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珈琲焙煎日記 コスタリカ ゲイシャ種 

コスタリカ ゲイシャ種 コフィア ディベルサ農園 170グラム フルシティー辺り

コフィア ディベルサというのは、多様なコーヒーの種の楽園といった意味らしい。200種ものコーヒーの木を栽培しているとか。ゲイシャ種の本場、パナマの隣の国。
マラウイのゲイシャ種には特段の味とか香りとかは感じないが、このコスタリカのものは、なんというか華やかな味わいがある。香りと味が一体となった華やかさがある。~臭とかいうのではなく、何か楽しげな雰囲気を感じさせる。多分、パナマ産の超高価なゲイシャ種に通じるものがあるのに違いない。飲んだことはないが(笑)。
ゲイシャという名前は、エチオピアの gesha という地域名のアメリカ風発音らしいが、結果的にいい名称だったんだろう。

cos-n-DSC01509.jpgcos-r-DSC01511.jpg 











ここで一句
カリブなる 草の花から ゲイシャの香



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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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